Pas besoin d'être sommelier pour aimer le vin. Ici, on parle de champagne sans chichis, de petits producteurs qui méritent le détour, de bonnes bouteilles à prix doux et de grands crus qui font rêver.

Que vous soyez débutant ou passionné, tirez le bouchon — vous êtes chez vous.

Pionniers d'une viticulture durable et labellisés Vignerons Engagés depuis 2013, les Vignerons des Terres Secrètes ont fait de la qualité, de la responsabilité et du respect des terroirs leur boussole.

Seule cave coopérative au cœur du Grand Site de France Solutré-Pouilly-Vergisson, ils portent avec fierté la valeur paysagère et environnementale d'un territoire d'exception.

Six générations d'une même famille. Une maison fondée par Auguste Boizel et Julie Martin, transmise de main en main, de cave en cave.

Ce qui n'a jamais changé : l'obsession du détail, le respect du terroir, la conviction que le meilleur vin est celui qui dit exactement d'où il vient

Monocrus Boizel

Monocrus Boizel

En 2026, Florent et Lionel Roques-Boizel vont plus loin. Après les premiers Monocrus dévoilés en 2025, la collection s'enrichit de deux nouvelles cuvées : Avize 2020 et Tours-sur-Marne 2020.

Deux vins-portraits. Deux villages emblématiques de la Champagne. Une même philosophie : isoler, écouter, révéler.

Pourquoi les Monocrus ?

Chez Boizel, l'assemblage est un art central. C'est lui qui construit l'identité de la Maison depuis près de deux siècles — la cohérence d'un style, la régularité d'une signature.

Mais l'assemblage, par définition, mêle les voix. Il harmonise, il équilibre. Il efface parfois ce qu'un lieu a d'unique à dire.

Les Monocrus partent du principe inverse. Un seul village. Un seul cépage. Aucun compromis. Chaque cuvée devient alors une lecture directe du sol, de l'exposition, du microclimat.

Une manière de comprendre ce que la Champagne a de plus singulier : non pas un terroir, mais une mosaïque de terroirs, chacun avec son caractère propre, irréductible.

Avize 2020 — Blanc de Blancs Grand Cru

Avize n'est pas un village comme les autres pour les Boizel. C'est un lieu de mémoire, presque intime. Les origines familiales y sont partiellement ancrées, et la Maison y cultive encore aujourd'hui plusieurs parcelles. Un lien qui dépasse la viticulture — une histoire commune, une fidélité de longue date à ce sol de craie d'une pureté exceptionnelle.

C'est sur cette craie que le Chardonnay révèle ce qu'il a de plus éloquent. Pas la rondeur opulente que d'autres terroirs lui confèrent — ici, tout est tension, précision, verticalité. Une minéralité saline qui traverse le vin de bout en bout, comme une ligne directrice impossible à dévier.

Cinq ans sur lies. Le temps qu'il fallait pour que ce vin devienne pleinement lui-même.

Dans le verre, la robe est or pâle aux reflets verts, lumineuse et transparente.

Le nez s'ouvre sur des notes florales d'acacia et d'aubépine, délicates et nettes, avant de laisser apparaître des touches d'agrumes frais — citron, pamplemousse — puis des nuances plus profondes de brioche et d'amande toastée, témoins d'un élevage soigné.

En bouche, l'attaque est incisive, presque électrique. La texture soyeuse est portée par une trame minérale crayeuse qui structure chaque gorgée.

La salinité, délicate mais persistante, allonge la finale dans une dimension cristalline et pure.

En vente au prix conseillé de 75 € disponible en CHR, au domaine et sur la boutique.boizel.com

Tours-sur-Marne 2020 — Blanc de Noirs Grand Cru

À l'opposé géographique et stylistique d'Avize, Tours-sur-Marne se situe à la jonction de deux grands territoires champenois : la Montagne de Reims et la Vallée de la Marne. Un carrefour géologique autant que culturel, où le Pinot Noir trouve un terrain d'expression particulièrement favorable — un sol argilo-calcaire riche en craie, qui lui confère à la fois profondeur, structure et une générosité naturelle rarement égalée.

Ce Grand Cru produit des vins qui ne ressemblent à aucun autre. La puissance du Pinot Noir y est bien présente, mais jamais brutale — toujours encadrée par une élégance native, une fraîcheur qui empêche le vin de basculer dans la lourdeur. C'est cette tension entre richesse et légèreté qui fait toute la singularité de Tours-sur-Marne.

Cinq ans sur lies, ici aussi. La patience comme méthode.

Dans le verre, la robe est dorée aux reflets ambrés, chaleureuse et profonde.

Le nez est immédiatement expressif : des fruits mûrs, des notes pâtissières de brioche et de beurre frais, une touche de praliné, puis des épices douces et une légère torréfaction qui apportent de la complexité.

En bouche, la matière est veloutée, enveloppante, portée par une mâche généreuse. Le Pinot Noir déploie ses arômes de fruits rouges croquants — cerise, groseille — accompagnés d'épices et d'un bois discret qui signe l'élevage sans s'imposer.  

La finale est longue, persistante, avec une fraîcheur finale qui donne envie de revenir.

En vente au prix conseillé de 75 € disponible en CHR, au domaine et sur la boutique.boizel.com

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.

Situé aux Riceys, au cœur de la Côte des Bar dans le sud de la Champagne, le Domaine Alexandre Bonnet exploite en propre 47 hectares répartis sur une mosaïque de Contrées.

Ambassadeur d'une Champagne méridionale et parcellaire, le domaine élabore champagnes, Coteaux Champenois et Rosés des Riceys d'une grande précision, où le Pinot Noir exprime toute la richesse d'un terroir kimméridgien d'exception.

Fondé en 1926 dans le hameau viticole de Chaudoux, à Verdigny, le Domaine Fournier Père & Fils est indissociable du vignoble de Sancerre.

Niché entre la Loire et le Pays Fort, sur le plateau de la Sologne, il s'étend sur 39 hectares répartis en 165 parcelles, couvrant trois appellations prestigieuses : Sancerre, Pouilly-Fumé et Menetou-Salon. 

Né au cœur de La Réunion, le rhum Rivière du Mât perpétue depuis 1956 un savoir-faire artisanal d'exception.

Avec sa nouvelle création, l'Onctueux Pistache Amande, la distillerie réinvente le rhum arrangé en mariant gourmandise créole et élégance moderne.

Depuis 1765, la Maison Saint James perpétue avec passion l'art du rhum agricole martiniquais.

Son Rhum Vieux Agricole, élu parmi les plus grands de l'île, incarne à la perfection la richesse sensorielle des Antilles.